Wie backen Bäcker Brote und Brötchen?

Die Arbeit in der Backstube ist sehr vielfältig. Wir lieben das echte Bäckerhandwerk: Geformt und verziert wird bei uns nur von Hand. Unsere Lothringer Brötchen werden sogar ausschließlich von Hand aufgearbeitet.

Wie viele Arbeitsschritte notwendig sind, bis ein duftendes Brot oder Brötchen den Backofen verlässt, erfahren Sie auf der informativen Website des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks. Dort finden Sie auch viele unterhaltsame Videos zum Bäckerhandwerk. Wenn Sie sich für eine Ausbildung als Bäcker/-in oder als Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk interessieren, werden Sie dort ebenfalls viele interessante Einblicke gewinnen: www.back-dir-deine-zukunft.de/ein-tag-in-der-baeckerei.

Wie modern das Bäckereihandwerk wirklich ist, zeigen übrigens die Wild Bakers. Jörg Schmid und Johannes Wirth gehören zu einer neuen Generation Bäcker, die Tradition und Innovation gekonnt verbinden und dabei ganz schön lässig aussehen: www.wildbakers.de.

Wer spielt in der Bäckerei-Nationalmannschaft?
Wie bitte, Bäckerei und Nationalmannschaft? Doch, wirklich! Seit 2008 gibt es die Nationalmannschaft des Deutschen Bäckerhandwerks. Hier werden zwar keine Brote gekickt, dafür aber Bäckerei-Wettkämpfe ausgetragen. Alle drei Jahre sucht das Deutsche Bäckerhandwerk die besten Talente für die Bäckerei-Nationalmannschaft. Wer hier mitspielt, gehört sozusagen zur Bundesliga des Bäckerhandwerks. Die Finalisten für 2018 stehen bereits fest. Mehr Infos zur Nationalmannschaft gibt’s beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.