Schäfer-Kruste

Dieses herzhafte Roggenbrot ist eine Spezialität unseres Hauses und das beliebteste Brot aus unserem Sortiment. Das hat seine Gründe: Der mehrstufige Sauerteig ruht mehrere Stunden und kommt dabei ganz ohne Hefe aus. Anschließend wird er traditionell von Hand aufgearbeitet. So entsteht ein aromatisches Brot mit saftiger, lockerer Krume, das besonders lange frisch bleibt.

Unser Tipp:
Genießen Sie die Schäfer-Kruste einfach mal nur mit Butter und Salz. Auf diese Weise entfaltet das Brot sein volles Aroma. Auch herzhafte Wurst- und Käsespezialitäten schmecken hervorragend zu diesem köstlichen Roggenbrot.

Merkmale:
Die Schäfer-Kruste besteht zu 100 % aus Roggenmehl.

Aufbewahrung:
Durch den Sauerteig bleibt die Schäfer-Kruste besonders lange frisch. Lagern Sie dieses Roggenbrot am besten ungekühlt im Tontopf oder Holzbrotkasten. Bei optimaler Lagerung können Sie die Schäfer-Kruste drei bis fünf Tage lang genießen.

Zutaten:
Getreideerzeugnisse (100 % ROGGENmehl), Natursauerteig (ROGGENmehl, Wasser), Wasser, Steinspeise-Salz, ROGGENmalzmehl

Allergene:
ROGGEN, GERSTE
siehe Allergenliste

Gewicht:
Sie können Ihre Schäfer-Kruste als 750-g-Laib kaufen.

Nährwerte pro 100g:

Eiweiß: 6,4 g
Fett: 0,9 g
Kohlenhydrate: 45,28 g
Ballaststoffe: 5,3 g
Broteinheiten (BE): 4,1
Kilojoule (kJ): 911
Kilokalorien (kcal): 215

Diese Werte sind lediglich Richtwerte. Da es sich um Naturprodukte handelt, können Schwankungen entstehen.